Le Macis
Restaurant & cave à vins

A Sainte Hermine, ENGLISH WITH MH

un village riche en histoire avec son château, son église, ses halles couvertes, son temple protestant…, et seulement à 5 minutes de la sortie N°7 de l’A83, nous vous accueillons dans notre restaurant Le Macis aux couleurs modernes et épurées le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

En salle ou en terrasse en jardin, vous dégusterez dans une ambiance conviviale et décontractée notre cuisine française aux influences méditerranéennes faite de produits frais et de saison.


La cave à vins

Avec son espace dédié à la cave à vin, vous découvrirez un large choix de vins régionaux et d’ailleurs.

Nos 2 salles vous permettrons de passer un bon moment aussi bien en couple, qu’en repas d’affaire, ou en groupe.

109-restaurant-le-macis-sainte-hermine-stephane-camus
 

Cuisine Française et méditerranéenne

Nous offrons 3 menus et à la carte.

Tous nos menus sont mis à jours régulièrement sur notre site Internet.
Les prix sont toutes taxes comprises.

Voir le menu

Ce que disent nos clients…

Réservez votre table maintenant au 02 51 27 36 39

Le Macis
Restaurant & cave à vins

A Sainte Hermine,

un village riche en histoire avec son château, son église, ses halles couvertes, son temple protestant…, et seulement à 5 minutes de la sortie N°7 de l’A83, nous vous accueillons dans notre restaurant Le Macis aux couleurs modernes et épurées le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

En salle ou en terrasse en jardin, vous dégusterez dans une ambiance conviviale et décontractée notre cuisine française aux influences méditerranéennes faite de produits frais et de saison.


La cave à vins

Avec son espace dédié à la cave à vin, vous découvrirez un large choix de vins régionaux et d’ailleurs.

Nos 2 salles vous permettrons de passer un bon moment aussi bien en couple, qu’en repas d’affaire, ou en groupe.

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Cuisine Française et méditerranéenne

Nous offrons 3 menus et à la carte.

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4 février 2017
Saint valentin à Restaurant le Macis

Menu spécial Saint Valentin

Bonjour ! Pour la Saint Valentin, nous vous proposons un menu tout spécial 🙂 Nous vous invitons à réserver votre table. Menu saint valentin Lingot de […]
3 février 2017
Evénements et animations à Le Macis

Week end de Pâques 2017

Le restaurant sera ouvert tout le week end de Pâques. Voici le menu (en plus de la carte habituelle).   Menu de Pâques Duo d’asperges vertes […]

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Saint valentin à Restaurant le Macis

Menu spécial Saint Valentin

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Week end de Pâques 2017

Le restaurant sera ouvert tout le week end de Pâques. Voici le menu (en plus de la carte habituelle).   Menu de Pâques Duo d’asperges vertes […]

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With its own space dedicated solely to the wine cellar,
in this warm atmosphere you will discover a large variety of our own wines, fromdifferent French wineries as well as liquors.

Our conception of the wine cellar is simple: a selection of wine orientated towards quality, we offer valuable advice all while fully respecting your tastes and your budget.

Whether it is to accompany your meal, or for a gift idea, let us guide you…


Book your table now on 02 51 27 36 39
 

Opening time:


Every day from 12pm to 2pm, as well as Tuesday evening’s, Thursday evenings, Friday evenings and Saturday evening’s from 7.30pm to 9:15pm. Open all "public" holidays.


For information and bookings

For all reservations and enquiries, contact us on

(+33) 02 51 27 36 39

Adress

5 minutes away from the N°7 exit of A83

Restaurant LE MACIS
17 Route de la Rochelle
85210 SAINTE HERMINE


Look on Google maps

Book now your table (+33) 02 51 27 36 39

Cuisine Française et méditerranéenne

Nous vous proposons 3 menus différents et à la carte.

Tous nos menus sont régulièrement mis à jour sur notre site internet.
Tous les prix sont indiqués toutes taxes incluses.


Entrées

Foie gras de canard mi-cuit Maison, chutney de mangues au poivre de séchuan

13,90 €

Asperges vertes cuites et crues, copeaux de parmesan

9,90 €

Petites seiches à l’échalotte et aux fines herbes servies froides

12,90 €

Filet de lieu jaune fumé, vinaigrette d’herbes, sorbet poivron rouge

9,90 €

Cannellonis croustillants à la mousse de chèvre frais

10,90 €

Poissons

Filet de bar poêlé, sauce crémée au macis

17,90 €

Filet de cabillaud rôti, bisque de crustacés

15,90€

Viandes

Magret de canard rôti, sauce brune aux épices douces

15,00 €

Carré d’agneau rôti, jus réduit à l’ail doux

16,50 €

Petit rôti de bœuf, sauce au poivre de tellichery

16,90 €

Fromage

Assortiments de fromages affinés

6,00 €

Desserts

Café Gourmand

8,00 €

Délice meringue, citron jaune et framboises fraîches

6,90 €

Moelleux aux pommes golden, glace caramel beurre salé

5,90 €

Soufflé glacé au Kamok façon Toblerone, sauce chocolat

7,50 €

Glace et sorbet artisanaux (choix de 2 boules)

5,50 €
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Cuisine Française et méditerranéenne

Nous vous proposons 3 menus différents et à la carte.

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Entrées

Foie gras de canard mi-cuit Maison, chutney de mangues au poivre de séchuan

13,90 €

Asperges vertes cuites et crues, copeaux de parmesan

9,90 €

Petites seiches à l’échalotte et aux fines herbes servies froides

12,90 €

Filet de lieu jaune fumé, vinaigrette d’herbes, sorbet poivron rouge

9,90 €

Cannellonis croustillants à la mousse de chèvre frais

10,90 €

Poissons

Filet de bar poêlé, sauce crémée au macis

17,90 €

Filet de cabillaud rôti, bisque de crustacés

15,90€

Viandes

Magret de canard rôti, sauce brune aux épices douces

15,00 €

Carré d’agneau rôti, jus réduit à l’ail doux

16,50 €

Petit rôti de bœuf, sauce au poivre de tellichery

16,90 €

Fromage

Assortiments de fromages affinés

6,00 €

Desserts

Café Gourmand

8,00 €

Délice meringue, citron jaune et framboises fraîches

6,90 €

Moelleux aux pommes golden, glace caramel beurre salé

5,90 €

Soufflé glacé au Kamok façon Toblerone, sauce chocolat

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Glace et sorbet artisanaux (choix de 2 boules)

5,50 €
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Dans l’espace dédié à la cave à vins, vous découvrirez dans un cadre chaleureux
une large sélection de vins de propriétés, des différents vignobles français et aussi de spiritueux.

Notre conception de la cave à vin est simple : Une sélection de vins axée sur la qualité, des conseils avisés tout en respectant vos envies et votre budget.

Que ce soit pour accompagner votre repas, ou pour une idée cadeau, laissez-vous guider…


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Jours d’ouverture :


Le midi de 12h à 14h et le soir de 19h30 à 21h15 Fermé le lundi, mercredi soir et dimanche soir.Ouvert tous les jours fériés et veilles de jours fériés.


Renseignement et réservation

Pour toutes réservations ou demandes de renseignements, contactez-nous au

02 51 27 36 39

Adresse

A 5 minutes de la sortie 7 de L’A83.

Restaurant LE MACIS
17 Route de la Rochelle
85210 SAINTE HERMINE


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Cuisine Française et méditerranéenne

Nous vous proposons 3 menus différents et à la carte.

Tous nos menus sont régulièrement mis à jour sur notre site internet.
Tous les prix sont indiqués toutes taxes incluses.

Les menus

--- Formule du midi - 13,20€ ---

Uniquement du lundi midi au vendredi midi

Entrée + plat + dessert 13,20 €
Entrée + plat ou plat + dessert 12,00 €


--- Menu à 23€ ---

Filet de lieu jaune fumé, vinaigrette d’herbes, sorbet poivron rouge
Ou
Asperges vertes cuites et crues, copeaux de parmesan



Filet de cabillaud rôti, bisque de crustacés
Ou
Magret de canard rôti, sauce brune aux épices douces


Moelleux aux pommes golden, glace caramel beurre salé
Ou
Assiette de Fromages


--- Menu à 29€ ---

Choix d’une Entrée à la Carte



Choix d’un Plat à la Carte

Choix d’un Dessert à la Carte


--- Menu à 32€ ---

Choix d’une Entrée à la Carte



Choix d’un Plat à la Carte

Fromage

Choix d’un Dessert à la Carte


--- Formule enfant 8 € ---

Jusqu’à 12 ans

Poisson du jour ou suprême de poulet
Pommes de terre grenailles ou légumes



Dessert du jour ou glace


--- A la carte ---

Consulter le menu à la carte


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Cuisine Française et méditerranéenne

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Les menus

--- Formule du midi - 13,20€ ---

Uniquement du lundi midi au vendredi midi

Entrée + plat + dessert 13,20 €
Entrée + plat ou plat + dessert 12,00 €


--- Menu à 23€ ---

Filet de lieu jaune fumé, vinaigrette d’herbes, sorbet poivron rouge
Ou
Asperges vertes cuites et crues, copeaux de parmesan



Filet de cabillaud rôti, bisque de crustacés
Ou
Magret de canard rôti, sauce brune aux épices douces


Moelleux aux pommes golden, glace caramel beurre salé
Ou
Assiette de Fromages


--- Menu à 29€ ---

Choix d’une Entrée à la Carte



Choix d’un Plat à la Carte

Choix d’un Dessert à la Carte


--- Menu à 32€ ---

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Fromage

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--- Formule enfant 8 € ---

Jusqu’à 12 ans

Poisson du jour ou suprême de poulet
Pommes de terre grenailles ou légumes



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Une nouvelle carte chaque saison


La cuisine que Stéphane Camus vous propose se veut raffinée et goûteuse : une cuisine française à l’influence méditerranéenne. Sa carte qu’il renouvelle au gré des saisons est élaborée avec des produits frais et régionaux. Des saveurs ensoleillées avec des notes d’épices délicates raviront vos papilles.

 

Le mot du chef :

« Le rôle d’un chef de cuisine est de savoir garder le naturel des produits tout en le sublimant, de faire des associations dans l’assiette, afin d’inviter nos hôtes au voyage autour des produits régionaux et d’ailleurs. »

 
 
 

Le parcours de Stéphane Camus

Le chef Stéphane Camus, lyonnais d’origine, a passé son enfance à CLISSON en Loire Atlantique, et a fait l’école hôtelière « les Sorbets » à NOIRMOUTIER.

Son savoir-faire lui vient de toutes ses différentes expériences passées dans des établissements renommés, 4 étoiles, palaces, relais et châteaux, aux côtés de grands Chefs comme Michel LENTZ au royal d’Evian, Christian WILLER à l’hôtel Martinez à Cannes. Mais aussi dans des établissements à l’étranger, comme Le Mirador en Suisse, The Inn at manitou et le Domain of Killien au Canada, Les Villas du lagon sur l’île de La Réunion.

Sa première expérience en tant que gérant d’un restaurant, Le physalis à Tavel, non loin d’Avignon, fût un succès, et surtout reconnu des guides comme le guide Michelin, le guide du routard…

 
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Une nouvelle carte chaque saison 111


La cuisine que Stéphane Camus vous propose se veut raffinée et goûteuse : une cuisine française à l’influence méditerranéenne. Sa carte qu’il renouvelle au gré des saisons est élaborée avec des produits frais et régionaux. Des saveurs ensoleillées avec des notes d’épices délicates raviront vos papilles.

 

Le mot du chef :

« Le rôle d’un chef de cuisine est de savoir garder le naturel des produits tout en le sublimant, de faire des associations dans l’assiette, afin d’inviter nos hôtes au voyage autour des produits régionaux et d’ailleurs. »

 
 
 

Le parcours de Stéphane Camus

Le chef Stéphane Camus, lyonnais d’origine, a passé son enfance à CLISSON en Loire Atlantique, et a fait l’école hôtelière « les Sorbets » à NOIRMOUTIER.

Son savoir-faire lui vient de toutes ses différentes expériences passées dans des établissements renommés, 4 étoiles, palaces, relais et châteaux, aux côtés de grands Chefs comme Michel LENTZ au royal d’Evian, Christian WILLER à l’hôtel Martinez à Cannes. Mais aussi dans des établissements à l’étranger, comme Le Mirador en Suisse, The Inn at manitou et le Domain of Killien au Canada, Les Villas du lagon sur l’île de La Réunion.

Sa première expérience en tant que gérant d’un restaurant, Le physalis à Tavel, non loin d’Avignon, fût un succès, et surtout reconnu des guides comme le guide Michelin, le guide du routard…

 
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Le Macis
Restaurant & cave à vins

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un village riche en histoire avec son château, son église, ses halles couvertes, son temple protestant…, et seulement à 5 minutes de la sortie N°7 de l’A83, nous vous accueillons dans notre restaurant Le Macis aux couleurs modernes et épurées le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

En salle ou en terrasse en jardin, vous dégusterez dans une ambiance conviviale et décontractée notre cuisine française aux influences méditerranéennes faite de produits frais et de saison.


La cave à vins

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Nos 2 salles vous permettrons de passer un bon moment aussi bien en couple, qu’en repas d’affaire, ou en groupe.

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Cuisine Française et méditerranéenne

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un village riche en histoire avec son château, son église, ses halles couvertes, son temple protestant…, et seulement à 5 minutes de la sortie N°7 de l’A83, nous vous accueillons dans notre restaurant Le Macis aux couleurs modernes et épurées le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

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La cave à vins

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En salle ou en terrasse en jardin, vous dégusterez dans une ambiance conviviale et décontractée notre cuisine française aux influences méditerranéennes faite de produits frais et de saison.


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